Patricia BARREAU-YU : La cuisine joyeuse des enfants allergiques

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La cuisine joyeuse des enfants allergiques

 

Les allergies sont en plein essor. Ces réactions exagérées de l’organisme face à un aliment considéré à tort comme un poison sont classées par l’Organisation Mondiale de la Santé (O.M.S.) comme la quatrième pathologie mondiale, après les cancers. Si les régimes en résultant peuvent être particulièrement contraignants pour les jeunes enfants, pour les parents,  ils sont synonymes de vigilance accrue tant les sources de contamination par des allergènes sont nombreuses. Parfois peu pris en compte par l’extérieur (institution ou entourage), les allergies représentent un problème de santé publique en forte progression.

Cuisiner pour les enfants allergiques en partageant une expérience personnelle

S’appuyant sur une expérience personnelle et dans un esprit de partage et de construction, La cuisine joyeuse des enfants allergiques permet d’alerter les parents – ou toute autre personne concernée – sur les éléments essentiels à connaître pour déjouer les situations à risque et intégrer les réflexes de vigilance à la vie quotidienne au sein du foyer et à l’extérieur. C’est une sorte de vade-mecum qui transforme un problème en source de découverte et de diversité. Ce livre permet d’adapter en douceur la vie de tous les jours en univers sécurisant et en source de bien-être pour les enfants et la famille. Oui, les repas des enfants allergiques peuvent être goûteux et plaisants. Les régimes particuliers ne sont pas toujours synonymes d’austérité.

Pour cuisiner pour des enfants allergiques il faut allier précautions et gaieté

Patricia BARREAU-YU rappelle les précautions à intégrer pour éviter les contaminations (comme éviter le contact des couverts et vaisselle avec des aliments allergènes, les façons d’informer correctement les proches, etc.) et propose des recettes originales pour concevoir des menus adaptés à toutes les occasions (entrée, plat, dessert, goûter, petit-déjeuner, apéritif), qui ne manqueront pas de ravir les papilles des enfants (allergiques ou pas) et des adultes.

 

Relié: 158 pages – Éditeur : Jouvence (9 novembre 2012)

Collection : Carrément Jouvence – ISBN-10: 2883535248

Dimensions du produit: 20 x 19,8 x 2 cm

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